Ricetta dalla cucina casalinga di Fork in Travel.
Oggi prepareremo un piatto che conquisterà il vostro palato: i fusilli cilentani con scamorza di bufala e funghi porcini. Un’esplosione di sapori autentici della tradizione italiana, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.
Specifiche ricetta
- Porzioni: 2 persone
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 10 min circa
Ingredienti
- Fusilli cilentani
- Scamorza di bufala Masseria Lupata
- Funghi porcini freschi
- Olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Birra (per sfumare)
- Vino bianco Fiano Paestum Palimiento 2019 Albamarina (per l’abbinamento)
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Mettere a scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente.
- Soffriggere l’aglio tritato finemente nell’olio caldo fino a doratura.
- Unire i funghi porcini tagliati a fettine e cuocerli per qualche minuto, mescolando spesso.
- Sfumare con la birra e lasciare evaporare l’alcool.
- Cuocere i fusilli cilentani in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo Tagliare la scamorza di bufala a cubetti.
- Scolare la pasta un minuto prima del tempo di cottura indicato, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Aggiungere la pasta nella padella con i funghi porcini.
- Unire la scamorza di bufala a cubetti e mescolare delicatamente per farla sciogliere leggermente, creando una cremina deliziosa.
- Condire con sale e pepe a piacere.
- Servire immediatamente i fusilli cilentani con scamorza di bufala e funghi porcini, accompagnati da un bel bicchiere di vino Fiano Palmento Paestum Albamarina, perfetto per esaltare i sapori di questo piatto tipico.
Consigli:
- Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino fresco tritato al soffritto di aglio.
- Se non avete funghi porcini freschi, potete utilizzare quelli secchi, ammollandoli preventivamente in acqua tiepida.
Dove trovare gli ingredienti:
La scamorza di bufala e il Fiano Paestum Palimieno Albamarina di alta qualità la potete trovare online sul nostro sito web https://www.forkintravel.com/. Offriamo una vasta selezione di prodotti tipici italiani provenienti dai migliori produttori locali.
Buon appetito!
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