Erbe Cilento

Erbe Cilento è un progetto che mira a far conoscere le prelibatezze mediterranee del Parco Nazionale del Cilento, riportando in vita sapori e conoscenze tradizionali in chiave moderna. Fondato da Tony ed Eleonora, tutti i prodotti sono al 100% naturali: le piante sono coltivate senza sostanze chimiche e selezionate a mano nel territorio di Gioi Cilento.

Le erbe e i frutti raccolti vengono essiccati con metodi tradizionali su graticci di vimini tessuti a mano (localmente detti graddecedde) o, quando necessario, con essiccatori a bassa temperatura per preservare le caratteristiche organolettiche.

La camomilla antica di Gioi — cultivar ormai quasi del tutto estinta — è stata per loro una vera riscoperta. Grazie al loro impegno nel valorizzare antiche tradizioni e recuperare la biodiversità cilentana, il sogno sta diventando realtà.