Descrizione
Caciocavallo affinato nelle vinacce di Aglianico: un gusto antico nato dalla tradizione
Dalla storia alla tavola:
Il Caciocavallo affinato nelle vinacce di Aglianico è un formaggio dal sapore unico e inconfondibile, le cui origini si perdono nel tempo. La sua storia è legata al periodo in cui nel Cilento dominavano i latifondisti e la terra era coltivata dai coloni.
Un intreccio di sapori e tradizione:
Le ristrettezze economiche in cui vivevano i coloni spingevano spesso la loro inventiva. Si narra che, presi dalla disperazione, nascosero alcuni caciocavalli nei tini colmi di mosto d’uva Aglianico. Al momento dello svuotamento, si accorsero che il formaggio a contatto con le bucce d’uva aveva acquisito un sapore straordinario.
Un’eccellenza del Cilento:
Da questa scoperta fortuita nacque il Caciocavallo affinato nelle vinacce di Aglianico, un prodotto che oggi rappresenta una vera e propria eccellenza del Cilento. Il suo gusto intenso e aromatico, con note di frutta secca e spezie, lo rende un formaggio unico e ricercato.
Un’esperienza di gusto da provare:
Se sei alla ricerca di un formaggio dal sapore autentico e tradizionale, il Caciocavallo affinato nelle vinacce di Aglianico è la scelta perfetta. Un’esperienza di gusto da provare e da assaporare in tutta la sua bontà.
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