Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Caciocavallo al Peperoncino 500g – Tenuta Chirico
11,50 € IVA Inclusa
Esaurito
Caciocavallo al Peperoncino – Il carattere vivace della tradizione cilentana 🌶️🧀✨
Formaggio a pasta filata dal gusto deciso e avvolgente, il Caciocavallo aromatizzato al peperoncino nasce dall’incontro tra la dolcezza del latte vaccino e la vivace nota piccante del peperoncino cilentano.
Le scaglie finemente miscelate all’impasto regalano un’armonia perfetta di contrasti, creando un’esperienza sensoriale intensa e irresistibile.
Caratteristiche del prodotto
✅ Prodotto artigianale a pasta filata con peperoncino naturale
✅ Sapore deciso e persistente, con equilibrio tra dolcezza e piccantezza
✅ Stagionatura 30/60 giorni in ambienti a temperatura controllata
✅ Versatile in cucina, perfetto da gustare al naturale o in abbinamento a ricette tradizionali
Aspetto e degustazione
🧀 Forma a pera, pasta compatta color giallo paglierino con scaglie rosse di peperoncino
🍕 Ottimo da gustare come antipasto, per arricchire pizze, primi o secondi piatti
💝 Delizioso in abbinamento a salumi stagionati, verdure grigliate o confetture piccanti
😍 Un formaggio dal carattere deciso, che racconta tutta la passione e l’autenticità del Cilento.
📦 Peso: 500 g ±10%
Consigli per la conservazione
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No, non è richiesto un minimo d’ordine.
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Descrizione
Caciocavallo al Peperoncino – L’incontro perfetto tra dolcezza e carattere 🌶️🧀✨
Dalle colline del Cilento, dove la tradizione casearia incontra la passione per i sapori decisi, nasce il Caciocavallo al Peperoncino: un formaggio artigianale dal gusto intenso, vivace e irresistibile.
Un’autentica esplosione di sapore che unisce la cremosità del latte vaccino all’energia del peperoncino cilentano, per un’esperienza di gusto che conquista al primo assaggio.
Forma e consistenza – L’eleganza della tradizione 🧈
Il Caciocavallo al Peperoncino si presenta nella classica forma a pera con testina, simbolo della tradizione campana.
La pasta filata è compatta e vellutata, di colore bianco avorio tendente al giallo paglierino, punteggiata dalle vivaci scaglie rosse di peperoncino, che lo rendono riconoscibile e affascinante.
La consistenza è morbida e armoniosa, ideale sia da degustare a fette che da fondere in piatti caldi.
Un gusto che accende i sensi 🔥
Al naso, il Caciocavallo al Peperoncino sprigiona profumi intensi e leggermente speziati, che diventano più complessi e persistenti con la stagionatura.
In bocca, la dolcezza naturale del latte si fonde con la nota piccante del peperoncino, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e vivacità.
Ogni assaggio è un incontro tra tradizione e audacia, tra il sapore genuino del formaggio e la personalità decisa delle spezie mediterranee.
Il Caciocavallo è formaggio unico e versatile 🍽️
Il Caciocavallo al Peperoncino è un protagonista in cucina, capace di valorizzare ogni piatto:
✅ Delizioso al naturale, su un tagliere con salumi e vini rossi corposi
✅ Perfetto fuso su pizze, panini, bruschette o verdure grigliate
✅ Ottimo grattugiato o a scaglie su primi piatti e risotti
✅ Da provare con marmellate piccanti o miele millefiori, per un contrasto dolce-piccante sorprendente
Stagionatura e artigianalità ⏳
Il formaggio viene stagionato per 30-60 giorni in ambienti a temperatura e umidità controllate.
Durante questo periodo, le forme vengono girate e spazzolate a mano, sviluppando una crosta dorata e un profumo sempre più ricco e aromatico.
La cura artigianale e la lentezza del tempo conferiscono al prodotto la sua identità autentica e il suo carattere deciso.
Un’esperienza di gusto indimenticabile 😍
Scegliere il Caciocavallo al Peperoncino significa portare in tavola un formaggio che racchiude il calore e la forza del Sud.
Un piacere intenso e appagante, capace di unire la dolcezza del latte e la passione del peperoncino, in un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
📦 Peso: 500 g ±10% – Stagionatura 30/60 giorni – Prodotto artigianale del Cilento
Informazioni aggiuntive
| Regione | Campania |
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Brand
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Tenuta Chirico
Tenuta Chirico. Una storia di famiglia e di terra.
L’Azienda Agricola è ubicata nel Comune di Ascea, in provincia di Salerno, all’interno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nonché nelle vicinanze dell’antica città di Elea, oggi Velia, perla della Magna Grecia.
La storia della Tenuta ha inizio nei primi anni ’70, quando Benedetto Chirico cominciò a dedicarsi all’allevamento delle vacche da latte per produrre latte di alta qualità.
Nei primi anni’90 il sig. Benedetto, al fine da dare ulteriore valore al suo lavoro e al latte che produceva, insieme a sua moglie Vittoria, avviò l’attività di trasformazione, aprendo un piccolo caseificio aziendale e introdusse anche l’allevamento della bufala mediterranea e di seguito delle capre, iniziando così una ricca produzione di formaggi freschi e stagionati.
Sempre attenti all’innovazione e sensibili alle tematiche ambientali, con l’inizio del terzo millennio sono stati realizzati l’impianto fotovoltaico e quello di biogas, rendendo l’azienda autosufficiente sotto il profilo energetico e all’avanguardia nel settore della green economy.
Grazie a partner d’eccellenza come Coldiretti e la sua rete di Produttori di Campagna Amica, come il CIB Consorzio Italiano Biogas e Gassificazione, la famiglia Chirico porta avanti i valori dell’agricoltura sostenibile, dell’economia circolare e della valorizzazione del territorio e dell’ambiente.
Oggi Benedetto, affiancato dai figli Maria, Silvia e Giovanni, continua questo viaggio restando fedele alle antiche tradizioni casearie, ma guardando sempre con molta attenzione al futuro e al rispetto per l’ambiente.
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