Azienda agricola La Petrosa · Campania
Cilento Caciocavallo Cheese
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Cilento Caciocavallo Cheese
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Weight: 1Kg +/- 10% Caciocavallo is a stretched curd cheese made from fresh cow's milk. The processing of caciocavallo is entirely artisanal. Highly appreciated by both adults and children, it is a cheese that should not be missing from your home.
Usage Tips
It is recommended to take the cheese out of the fridge and open the packaging at least 20 minutes before tasting. Excellent on its own, on mixed platters, or even on the grill and served with grilled vegetables, delicious seared in a pan with cherry tomatoes and basil.PRODUCT FEATURES
Appearance
The texture is compact and soft. Taste the intense aroma resembles butter, the flavor is delicate, enveloping, and has a medium persistence. The most aged product achieves spicy notes on the palate and a longer persistence. | Grant no. 2724-2018-42 |
SKU: 000072
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Campania
Product description
Learn how to prepare "caciocavallo impiccato" at home, a traditional Italian dish made with cheese. To do this, you will need a not overly aged caciocavallo, some bread, a spatula knife, and an outdoor area with a barbecue or grill where you can hang the cheese on a string about 10 cm from the heat. Slowly melt the cheese until it starts to drip, then spread it on a slice of toasted bread. As the cheese melts, adjust its height above the heat to maintain a constant distance. That's it! This delicious dish is perfect for outdoor gatherings to impress all your guests. Produced in the national park of Cilento according to the principles of Regenerative Organic Agriculture, without pesticides and synthetic chemicals.
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Campania
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