Conserveria Mediterranea · Campania
Tomato Passata
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Tomato Passata
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Weight: 420g
Usage Tips
Tomato puree is an excellent ally for all recipes; it can be used from classic ragù to the more elaborate recipes of Italian tradition. With the addition of spices, vegetables, meats, or fish. For preparing sauces, to be added to vegetable or legume soups, to dress pizzas and homemade savory pies. Particularly suitable for preparations that require long cooking. Shake well before use. HOW IT WAS ONCE EATEN: Still warm, placed in a loaf of bread that has been hollowed out. The condiments flavor the bread, making it an excellent meal even to go.PRODUCT FEATURES
Appearance
Bright red color and creamy consistencyFlavor
Delicate and authentic, it encapsulates all the aroma and taste of freshly harvested tomatoes.Seasonality
Tomatoes produced in the summer months.SKU: 00026
Campania
Product description
Made with fresh tomatoes, hand-selected and grown only in the Cilento area. The traditional processing and gentle pasteurization give it a flavor rich in notes and nuances, along with an extraordinary natural red color. As with many recipes of traditional Italian cuisine, the origins of this product are still uncertain today, precisely because the first preparations using cooked tomatoes are very ancient. The first record dates back to the late '600 in Naples, referring to a recipe that mentions a sauce with onion, tomato, salt, oil, and vinegar. Mainly used to season meats or fish.
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Campania
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