Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Formaggio Caprino di San Rufo 350g
10,70 € IVA Inclusa
Esaurito
Peso: 350g +/-10%
Formaggio Caprino prodotto nel parco nazionale del Cilento da latte di capre grigie cilentane semibrade.
Consigli per l’utilizzo
Togliere il formaggio dal frigo e dalla confezione sottovuoto almeno 20 minuti prima di gustarlo.
- Questo formaggio non può mancare su di un tagliere abbinato ai salumi, ottimo con marmellate di agrumi e miele, composte di frutta e olio extravergine di oliva intenso.
- Ottimo servito a scaglie nelle insalate di farro, su vellutate di verdura, nelle insalate di verdura fresca, spinaci, lattuga, rucola e pomodori.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Aspetto
La pasta di colore bianco e di consistenza compatta e una pasta semidura.
Sapore
Gusto sapido, erbaceo con media persistenza.
Consigli per la conservazione
Faq's
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No, non è richiesto un minimo d’ordine.
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Descrizione
Il formaggio caprino cilentano è un gioiello della tradizione casearia italiana.
Prodotto con latte crudo di capra di razza cilentana grigia proveniente dalle zone montane e costiere del Cilento, in Campania, questo formaggio, frutto di pratiche agricole secolari, incarna il profondo legame tra l’uomo e il territorio, offrendo un prodotto unico e dal sapore inconfondibile.
Un prodotto tipico dalla storia millenaria
La produzione del caprino cilentano è un’arte tramandata di generazione in generazione. Il latte, proveniente da razze autoctone come la capra cilentana, è lavorato secondo metodi artigianali che garantiscono la massima qualità e genuinità del prodotto finale. La stagionalità e l’alimentazione delle capre influenzano notevolmente le caratteristiche organolettiche del formaggio, rendendo ogni forma un prodotto unico e inimitabile.
Caratteristiche uniche e benefici nutrizionali
Il caprino cilentano si distingue per la sua pasta bianca e morbida, che con la stagionatura diventa più compatta e friabile. Il sapore è delicato e leggermente acidulo quando è fresco, mentre diventa più intenso e complesso con la stagionatura, rivelando note aromatiche tipiche della macchia mediterranea.
Oltre al gusto, il caprino cilentano offre numerosi benefici per la salute. Ricco di proteine e povero di grassi, è più digeribile rispetto ad altri formaggi e si adatta a diverse diete.
Il caprino in cucina
Il formaggio caprino è un ingrediente prezioso in cucina. Può essere gustato da solo, accompagnato da miele, confetture o pane fresco, oppure utilizzato per preparare piatti più elaborati, come primi piatti, secondi e dessert. È l’ingrediente perfetto per esaltare il sapore di molte ricette tradizionali cilentane.
Acquista il vero formaggio caprino cilentano
Per assaporare l’autentico gusto del caprino cilentano, scegli i prodotti di produttori locali che rispettano le tradizioni e utilizzano esclusivamente latte di capra.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,4 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 10 × 10 × 8 cm |
| Regione | Campania |
| Sceda tecnica |
Brand
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Erbanito
Erbanito è un agriturismo immerso nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, dove la tradizione casearia campana vive e prospera. Qui, Raffaella, la proprietaria, accoglie i visitatori con calore e passione, raccontando la storia di una produzione di formaggi che si tramanda da generazioni.
Formaggi Artigianali di Qualità
Durante la visita, abbiamo scoperto l'ampia varietà di formaggi artigianali prodotti nel caseificio di Erbanito. Tra questi, il caciocavallo podolico, il cacioricotta e vari formaggi di capra e pecora tutti realizzati con latte di altissima qualità proveniente dagli allevamenti dell'azienda stessa.
Ogni formaggio è frutto di un processo di lavorazione che combina antiche tecniche tradizionali con un rigoroso rispetto per le norme igieniche moderne.
Un'Esperienza Autentica nel Cilento
Fork in Travel ha potuto vivere un'esperienza autentica.
Immersi nella natura incontaminata del Cilento, abbiamo assaporato i sapori genuini di questi formaggi durante una degustazione personalizzata, accompagnata da storie di transumanza che l'azienda ancora effettua ogni anno tra i monti che circondano il Vallo di Diano.