Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Prodotto soggetto a calo peso naturale.
Scamorza affumicata 450g
8,14 € IVA Inclusa
Esaurito
Peso: 450g +/- 10%
La scamorza affumicata si presenta con una forma caratteristica, a pera, con una testa pronunciata e un corpo leggermente più largo. La sua pasta è compatta e di colore giallo paglierino, con piccole occhiature sparse uniformemente.
Utilizzo in cucina
La scamorza affumicata è un formaggio versatile che può essere gustato in diversi modi:
- Per insaporire primi piatti o risotti
- Come ingredienti per la pizza
- Per accompagnare piatti di carni o nelle insalate
- Per un sapore più intenso, la scamorza affumicata può essere grattugiata o tagliata a cubetti e aggiunta a fine cottura.
- La scamorza affumicata si scioglie bene, quindi può essere utilizzata anche per preparare piatti gratinati.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Sapore:
Aromatico, Affumicato, Leggermente legnoso
Colore:
Bruna, Più intenso con affumicatura prolungata
Consistenza:
Leggermente più compatta, Elastica
Stagionatura: 3/6 giorni
Consigli per la conservazione
Faq's
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No, non è richiesto un minimo d’ordine.
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Descrizione
Scamorza Affumicata Tenuta Chirico: un’esplosione di gusto e tradizione
Immergiti nei sapori autentici del Cilento con la Scamorza Affumicata di Tenuta Chirico, un prodotto artigianale realizzato con latte vaccino di alta qualità.
Lavorazione artigianale:
- Prodotta con latte crudo 100% Cilento
- Affumicata con legno di faggio
- Stagionatura minima di 30 giorni
- Senza conservanti né coloranti artificiali
Un gusto unico e inconfondibile:
- Aroma intenso e affumicato
- Sapore deciso e leggermente salato
- Consistenza morbida e compatta
Perfetta per ogni occasione:
- Antipasto sfizioso
- Secondo piatto semplice e gustoso
- Ingrediente versatile per primi piatti e pizze
Scegli la Scamorza Affumicata Tenuta Chirico:
- Un prodotto di alta qualità e genuinità.
- Un gusto autentico e irresistibile.
- Un’eccellenza del Cilento da portare sulle tue tavole.
Informazioni aggiuntive
| Regione | Campania |
|---|---|
| Sceda tecnica |
Brand
Brand
Tenuta Chirico
Tenuta Chirico. Una storia di famiglia e di terra.
L’Azienda Agricola è ubicata nel Comune di Ascea, in provincia di Salerno, all’interno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nonché nelle vicinanze dell’antica città di Elea, oggi Velia, perla della Magna Grecia.
La storia della Tenuta ha inizio nei primi anni ’70, quando Benedetto Chirico cominciò a dedicarsi all’allevamento delle vacche da latte per produrre latte di alta qualità.
Nei primi anni’90 il sig. Benedetto, al fine da dare ulteriore valore al suo lavoro e al latte che produceva, insieme a sua moglie Vittoria, avviò l’attività di trasformazione, aprendo un piccolo caseificio aziendale e introdusse anche l’allevamento della bufala mediterranea e di seguito delle capre, iniziando così una ricca produzione di formaggi freschi e stagionati.
Sempre attenti all’innovazione e sensibili alle tematiche ambientali, con l’inizio del terzo millennio sono stati realizzati l’impianto fotovoltaico e quello di biogas, rendendo l’azienda autosufficiente sotto il profilo energetico e all’avanguardia nel settore della green economy.
Grazie a partner d’eccellenza come Coldiretti e la sua rete di Produttori di Campagna Amica, come il CIB Consorzio Italiano Biogas e Gassificazione, la famiglia Chirico porta avanti i valori dell’agricoltura sostenibile, dell’economia circolare e della valorizzazione del territorio e dell’ambiente.
Oggi Benedetto, affiancato dai figli Maria, Silvia e Giovanni, continua questo viaggio restando fedele alle antiche tradizioni casearie, ma guardando sempre con molta attenzione al futuro e al rispetto per l’ambiente.
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