Scamorza affumicata 450g

Scamorza affumicata prodotta artigianalmente da Tenuta Chirico
Scamorza Affumicata Tenuta Chirico prodotto artigianalmente
Scamorza curato Tenuta Chirico prodotto artigianalmente

8,14 €

Esaurito

Peso: 450g +/- 10%

La scamorza affumicata si presenta con una forma caratteristica, a pera, con una testa pronunciata e un corpo leggermente più largo. La sua pasta è compatta e di colore giallo paglierino, con piccole occhiature sparse uniformemente.

Utilizzo in cucina

La scamorza affumicata è un formaggio versatile che può essere gustato in diversi modi:

  • Per insaporire primi piatti o risotti
  • Come ingredienti per la pizza
  • Per accompagnare piatti di carni o nelle insalate
  • Per un sapore più intenso, la scamorza affumicata può essere grattugiata o tagliata a cubetti e aggiunta a fine cottura.
  • La scamorza affumicata si scioglie bene, quindi può essere utilizzata anche per preparare piatti gratinati.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

Sapore:

Aromatico, Affumicato, Leggermente legnoso

Colore:

Bruna, Più intenso con affumicatura prolungata

Consistenza:

Leggermente più compatta, Elastica

Stagionatura: 3/6 giorni

 

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Category: Acquisto

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Category: Acquisto

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Descrizione

Scamorza Affumicata Tenuta Chirico: un’esplosione di gusto e tradizione

Immergiti nei sapori autentici del Cilento con la Scamorza Affumicata di Tenuta Chirico, un prodotto artigianale realizzato con latte vaccino di alta qualità.

Lavorazione artigianale:

  • Prodotta con latte crudo 100% Cilento
  • Affumicata con legno di faggio
  • Stagionatura minima di 30 giorni
  • Senza conservanti né coloranti artificiali

Un gusto unico e inconfondibile:

  • Aroma intenso e affumicato
  • Sapore deciso e leggermente salato
  • Consistenza morbida e compatta

Perfetta per ogni occasione:

  • Antipasto sfizioso
  • Secondo piatto semplice e gustoso
  • Ingrediente versatile per primi piatti e pizze

Scegli la Scamorza Affumicata Tenuta Chirico:

  • Un prodotto di alta qualità e genuinità.
  • Un gusto autentico e irresistibile.
  • Un’eccellenza del Cilento da portare sulle tue tavole.

Informazioni aggiuntive

Regione

Campania
Sceda tecnica

Brand

Brand

Tenuta Chirico

Tenuta Chirico. Una storia di famiglia e di terra. L’Azienda Agricola è ubicata nel Comune di Ascea, in provincia di Salerno, all’interno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, nonché nelle vicinanze dell’antica città di Elea, oggi Velia, perla della Magna Grecia. La storia della Tenuta ha inizio nei primi anni ’70, quando Benedetto Chirico cominciò a dedicarsi all’allevamento delle vacche da latte per produrre latte di alta qualità. Nei primi anni’90 il sig. Benedetto, al fine da dare ulteriore valore al suo lavoro e al latte che produceva, insieme a sua moglie Vittoria, avviò l’attività di trasformazione, aprendo un piccolo caseificio aziendale e introdusse anche l’allevamento della bufala mediterranea e di seguito delle capre, iniziando così una ricca produzione di formaggi freschi e stagionati. Sempre attenti all’innovazione e sensibili alle tematiche ambientali, con l’inizio del terzo millennio sono stati realizzati l’impianto fotovoltaico e quello di biogas, rendendo l’azienda autosufficiente sotto il profilo energetico e all’avanguardia nel settore della green economy. Grazie a partner d’eccellenza come Coldiretti e la sua rete di Produttori di Campagna Amica, come il CIB Consorzio Italiano Biogas e Gassificazione, la famiglia Chirico porta avanti i valori dell’agricoltura sostenibile, dell’economia circolare e della valorizzazione del territorio e dell’ambiente. Oggi Benedetto, affiancato dai figli Maria, Silvia e Giovanni, continua questo viaggio restando fedele alle antiche tradizioni casearie, ma guardando sempre con molta attenzione al futuro e al rispetto per l’ambiente. [gallery size="medium" ids="19715,19725,19716,19722,19717,19723,19718,19719,19726,19720,19721,19724"]
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