Bagna Cauda 170g

Bagna Cauda Delizie Andrè: el gusto auténtico de la tradición piamontesa 🍲

La bagna cauda es una salsa típica de la tradición culinaria piamontesa, a base de ajo, anchoas y aceite de oliva virgen extra. Su nombre proviene del dialecto piamontés y significa "salsa caliente". Este plato tiene raíces profundas en la historia del Piamonte y su consumo es un rito que se transmite de generación en generación. Tradicionalmente, la bagna cauda se sirve en los característicos "fujot," cazuelas de cerámica que mantienen la salsa caliente gracias a una vela en el interior del recipiente. 🔥

Delizie Andrè: excelencia artesanal 🥇

Delizie Andrè, empresa agrícola piamontesa con sede en Sciolze (TO), produce una bagna cauda artesanal de altísima calidad. La receta es la tradicional, transmitida de generación en generación, con ingredientes simples y genuinos:

• Ajo: cultivado en Piamonte y seleccionado con cuidado para obtener un sabor intenso y aromático.
• Anchoas: de primera calidad, que aportan a la salsa su característico sabor salado.
• Leche: para suavizar el sabor fuerte del ajo.

La bagna cauda Delizie Andrè se prepara con un proceso artesanal que implica la cocción lenta de los ingredientes a fuego bajo, para preservar su sabor y propiedades nutritivas. El resultado es una salsa cremosa y aterciopelada, de color ámbar y con un aroma embriagador. 🌟

Cómo disfrutarla 🍽️

La bagna cauda Delizie Andrè es perfecta para:

• Pinzimonio: con verduras crudas o cocidas, como cardos, topinambur, pimientos, coliflor y patatas.
• Carne: hervida, asada o al horno, para un segundo plato de sabor decidido.
• Pescado: hervido o al vapor, para un sabor más delicado.
• Polenta: un verdadero mimo para el paladar.
• Fondue: para un toque de originalidad extra.

El Fujot: un rito de convivialidad 🍷

El fujot es un antiguo recipiente de terracota, típico de la tradición piamontesa, utilizado para la preparación y el consumo de la bagna cauda. Su forma característica, con un cuerpo abombado y un largo mango, lo hace ideal para mantener la salsa caliente durante la comida. El fujot se compone de dos partes:

1. La pignata: la parte inferior, donde se cocina la bagna cauda.
2. El fornello: la parte superior, donde se coloca una vela para mantener la salsa caliente.

El fujot es un símbolo de convivialidad, alrededor del cual se reunía la familia para disfrutar de la bagna cauda con verduras crudas y cocidas, pan y quesos. El rito de sumergir la comida en la salsa caliente, acompañado de charlas y risas, representa un momento de compartir y alegría. 💖

NUESTRO CONSEJO 💡

¿No tienes el fujot a tu disposición? ¡No desesperes! Toma un pequeño recipiente de vidrio o cerámica, llénalo con la cantidad de bagna cauda que te interese y caliéntala por unos segundos.

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