Tenuta Chirico · Campania
Caciocavallo al finocchietto 500g
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Caciocavallo al finocchietto 500g
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El Caciocavallo al finocchietto selvatico tiene un sabor decidido y ligeramente picante, perfectamente equilibrado por la frescura de las semillas de hinojo. Su aroma es intenso y persistente, con notas herbales y mediterráneas.
Uso en la cocina
El Caciocavallo al finocchietto selvatico es un queso versátil que se presta a diferentes platos. Es perfecto para aperitivos y antipasti, acompañado de embutidos, miel o confituras. También puede utilizarse para enriquecer primeros platos, ensaladas o pizzas.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Forma y color:
La forma del Caciocavallo al finocchietto selvatico es indefinida, en forma de pera con cabecita. El color de la pasta varía del blanco al amarillo pajizo, y se caracteriza por una puntuación de semillas de hinojo salvaje.
Maduración: 30/60 días
La maduración se lleva a cabo en ambientes con temperatura y humedad controladas. Durante este período, el queso se gira y se cepilla periódicamente para favorecer la formación de una costra consistente.
SKU: 000210
Campania
Descrizione del prodotto
Caciocavallo con hinojo salvaje: una explosión de sabor aromatizado con los olores del Cilento.
El Caciocavallo aromatizado con hinojo salvaje es un queso de pasta hilada que conquista el paladar con su combinación de sabores frescos y aromáticos. Su tierna textura se hace aún más agradable por la presencia de las semillas de hinojo salvaje, que aportan un toque refrescante e inconfundible.
Elaboración y maduración:
Las semillas de hinojo salvaje se recogen a finales del verano y se dejan secar al sol en estantes. Posteriormente, se añaden a la leche durante la elaboración del queso. La maduración dura un mínimo de 2 meses, durante los cuales el queso desarrolla su aroma y sabor característicos.
Territorio y biodiversidad:
El Caciocavallo con hinojo salvaje es un producto típico del Cilento, en Campania. Esta zona es rica en biodiversidad y cuenta con una larga tradición en la producción de quesos. El hinojo salvaje crece espontáneamente en las colinas cilentanas y representa un ingrediente emblemático de la cocina local.
Beneficios nutricionales:
El Caciocavallo con hinojo salvaje es un alimento rico en proteínas, calcio y vitaminas. Además, las semillas de hinojo salvaje son ricas en fibra y tienen propiedades digestivas.
Investigación y desarrollo:
El Caciocavallo con hinojo salvaje es el resultado de una cuidadosa investigación y desarrollo por parte de maestros queseros que han sabido combinar la tradición con la innovación. El uso de leche cruda y de ingredientes de alta calidad garantiza un producto con un sabor único e inimitable.
¡Prueba el Caciocavallo con hinojo salvaje y descubre un sabor mediterráneo auténtico e irresistible!
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Campania
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