Caciocavallo al Peperoncino 500g - Tenuta Chirico

Caciocavallo al Peperoncino – El encuentro perfecto entre dulzura y carácter 🌶️🧀✨

Desde las colinas del Cilento, donde la tradición quesera se encuentra con la pasión por los sabores contundentes, nace el Caciocavallo al Peperoncino: un queso artesanal de sabor intenso, vivo e irresistible.
Una auténtica explosión de sabor que une la cremosidad de la leche de vaca con la energía del peperoncino cilentano, para una experiencia de gusto que conquista en el primer bocado.

Forma y consistencia – La elegancia de la tradición 🧈

El Caciocavallo al Peperoncino se presenta en la clásica forma de pera con testina, símbolo de la tradición campana.
La pasta hilada es compacta y aterciopelada, de color blanco marfil tendiendo a amarillo pajizo, salpicada de vivas escamas rojas de peperoncino, que lo hacen reconocible y fascinante.
La consistencia es suave y armoniosa, ideal tanto para degustar en lonchas como para fundir en platos calientes.

Un sabor que enciende los sentidos 🔥

Al olfato, el Caciocavallo al Peperoncino desprende aromas intensos y ligeramente especiados, que se vuelven más complejos y persistentes con el envejecimiento.
En boca, la dulzura natural de la leche se funde con la nota picante del peperoncino, creando un equilibrio perfecto entre suavidad y viveza.
Cada bocado es un encuentro entre tradición y audacia, entre el sabor genuino del queso y la personalidad decidida de las especias mediterráneas.

El Caciocavallo es un queso único y versátil 🍽️

El Caciocavallo al Peperoncino es un protagonista en la cocina, capaz de realzar cada plato:

✅ Delicioso al natural, en una tabla con embutidos y vinos tintos robustos
✅ Perfecto fundido sobre pizzas, bocadillos, bruschettas o verduras a la parrilla
✅ Excelente rallado o en escamas sobre pastas y risottos
✅ Para probar con mermeladas picantes o miel de mil flores, para un sorprendente contraste dulce-picante

Envejecimiento y artesanalidad ⏳

El queso se envejece durante 30-60 días en ambientes con temperatura y humedad controladas.
Durante este período, las formas son giradas y cepilladas a mano, desarrollando una corteza dorada y un aroma cada vez más rico y aromático.
El cuidado artesanal y la lentitud del tiempo confieren al producto su identidad auténtica y su carácter decidido.

Una experiencia de sabor inolvidable 😍

Elegir el Caciocavallo al Peperoncino significa llevar a la mesa un queso que encierra el calor y la fuerza del Sur.
Un placer intenso y satisfactorio, capaz de unir la dulzura de la leche y la pasión del peperoncino, en un equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

📦 Peso: 500 g ±10% – Envejecimiento 30/60 días – Producto artesanal del Cilento