Bagna Cauda 170g

Bagna Cauda Delizie Andrè : le goût authentique de la tradition piémontaise 🍲

La bagna cauda est une sauce typique de la tradition culinaire piémontaise, à base d'ail, d'anchois et d'huile d'olive extra vierge. Son nom provient du dialecte piémontais et signifie "sauce chaude". Ce plat a des racines profondes dans l'histoire du Piémont et sa consommation est un rite qui se transmet de génération en génération. Traditionnellement, la bagna cauda est servie dans les caractéristiques "fujot," des récipients en céramique qui gardent la sauce chaude grâce à une bougie à l'intérieur du contenant. 🔥

Delizie Andrè : excellence artisanale 🥇

Delizie Andrè, une entreprise agricole piémontaise basée à Sciolze (TO), produit une bagna cauda artisanale de la plus haute qualité. La recette est celle traditionnelle, transmise de génération en génération, avec des ingrédients simples et authentiques :

• Ail : cultivé au Piémont et sélectionné avec soin pour obtenir un goût intense et aromatique.
• Anchois : de première qualité, qui confèrent à la sauce sa saveur salée caractéristique.
• Lait : pour atténuer le goût piquant de l'ail.

La bagna cauda Delizie Andrè est préparée selon un procédé artisanal qui prévoit la cuisson lente des ingrédients à feu doux, pour préserver leur goût et leurs propriétés nutritives. Le résultat est une sauce crémeuse et veloutée, de couleur ambrée et d'un parfum enivrant. 🌟

Comment la déguster 🍽️

La bagna cauda Delizie Andrè est parfaite pour :

• Pinzimonio : avec des légumes crus ou cuits, comme des cardes, topinambours, poivrons, choux-fleurs et pommes de terre.
• Viande : bouillie, rôtie ou au four, pour un plat principal au goût prononcé.
• Poisson : bouilli ou à la vapeur, pour une saveur plus délicate.
• Polenta : un véritable délice pour le palais.
• Fondue : pour une touche d'originalité supplémentaire.

Le Fujot : un rite de convivialité 🍷

Le fujot est un ancien réceptacle en terre cuite, typique de la tradition piémontaise, utilisé pour la préparation et la consommation de la bagna cauda. Sa forme caractéristique, avec un corps rond et une longue anse, le rend idéal pour garder la sauce chaude pendant le repas. Le fujot est composé de deux parties :

1. La pignata : la partie inférieure, où la bagna cauda est cuite.
2. Le fornello : la partie supérieure, où une bougie est placée pour maintenir la sauce au chaud.

Le fujot est un symbole de convivialité, autour duquel la famille se réunissait pour déguster la bagna cauda avec des légumes crus et cuits, du pain et des fromages. Le rite de tremper la nourriture dans la sauce chaude, accompagné de bavardages et de rires, représente un moment de partage et de joie. 💖

NOTRE CONSEIL 💡

Vous n'avez pas de fujot sous la main ? Pas de panique ! Prenez un petit récipient en verre ou en céramique, remplissez-le de la quantité de bagna cauda que vous souhaitez et réchauffez-le pendant quelques secondes.

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