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Azienda agricola Poderi Zunino · Piemonte
Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM
Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

57,00IVA inclusa
Disponibile
Formato: botella de 1,5 Lt El proceso de selección y recogida a mano de las mejores uvas garantiza la alta calidad para la producción del vino. Durante la fermentación, se monitorea cuidadosamente la temperatura para obtener un funcionamiento óptimo de la levadura. Luego, el vino se envejece en barricas de roble francés durante un período de 3 a 5 años, obteniendo el mejor color y taninos. Variedad 100% Albarossa En nariz Etéreo, predomina la ciruela seca, especiado con tomillo de los calanchi de Montechiaro. Después de unos minutos, las notas percibidas se suavizan, dejando espacio para ligeras notas de helicriso. En boca Ataque muy dulce seguido de taninos aterciopelados con una buena acidez que limpian la boca, dan gran volumen y una sensación general de calidez y dulzura.

Consejos de maridaje

Embutidos, Platos de carnes blancas, Quesos de media curación

Temperatura de servicio

18°C

Premios

2 CORONAS EN LA GUÍA VINIBUONI D’ITALIA 2023 [gallery ids="17316,17315"]

SKU: 00085

Peso: 2.17 kg

Azienda agricola Poderi Zunino
Azienda agricola Poderi Zunino
Produttore Verificato

Azienda agricola Poderi Zunino

Piemonte

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Ponti (AL)

Paese di origine: Italia

Luogo di produzione: Ponti (AL)

© OpenStreetMap

Descrizione del prodotto

Albarossa: el rubí del Piemonte

Una de las características del Albarossa es su potencial productivo, que conlleva niveles importantes de acidez. Nicolò di Poderi Zunino ha, por tanto, tomado medidas para mitigar esta tendencia mediante aclareos selectivos de la uva y la exposición de los racimos al sol con una ligera deshoje. Estas precauciones naturales han permitido que los vinos se vuelvan más suaves, tanto por el efecto de la menor acidez como por la mayor madurez polifenólica. El proceso de selección y recolección manual de las mejores uvas garantiza la alta calidad para la producción del vino. Durante la fermentación, se monitorea cuidadosamente la temperatura para obtener una funcionalidad óptima de la levadura. Luego, el vino se envejece en barricas de roble francés durante un periodo de entre 3 y 5 años, logrando el mejor color y taninos. El cultivo de la variedad Albarossa en Piemonte dio sus primeros pasos "en el campo" precisamente en estas colinas del Monferrato. La variedad, creada por el prof. Dalmasso de la universidad de Turín, estuvo relegada a las colecciones universitarias hasta que un pequeño grupo de viticultores bajo la égida del municipio de Bistagno dio origen al consorcio "LEGRANGE DI SAN QUINTINO", plantando con autorización experimental 1,6 hectáreas de esta variedad en 1999. Las cepas plantadas provenían de la colección del centro experimental vitícola regional "TENUTA CANNONA", multiplicadas por Vivalb, vivero operativo regional piemontés, e implantadas en otoño de 1999.

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