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Tenuta Chirico · Italia
Caciocavallo al finocchietto 500g
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Il Caciocavallo al finocchietto selvatico ha un sapore deciso e leggermente piccante, perfettamente equilibrato dalla freschezza dei semi di finocchietto. Il suo aroma è intenso e persistente, con note erbacee e mediterranee.
Utilizzo in cucina
Il Caciocavallo al finocchietto selvatico è un formaggio versatile che si presta a diverse pietanze. È perfetto per aperitivi e antipasti, accompagnato da salumi, miele o confetture. Può essere utilizzato anche per arricchire primi piatti, insalate o pizze.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Forma e colore:
La forma del Caciocavallo al finocchietto selvatico è indefinita, a pera con testina. Il colore della pasta varia dal bianco al giallo paglierino, ed è caratterizzato da una punteggiatura di semi di finocchietto selvatico.
Stagionatura: 30/60 giorni
La stagionatura avviene in ambienti a temperatura e umidità controllate. Durante questo periodo, il formaggio viene periodicamente girato e spazzolato per favorire la formazione di una crosta consistente.
SKU: 000210
Origine: Italia
Descrizione del prodotto
Caciocavallo al finocchietto selvatico: un'esplosione di gusto aromatizzato ai profumi del Cilento.
Il Caciocavallo aromatizzato al finocchietto selvatico è un formaggio a pasta filata che conquista il palato con il suo connubio di sapori freschi e aromatici. La sua tenera consistenza è resa ancora più piacevole dalla presenza dei semi di finocchietto selvatico, che donano un tocco rinfrescante e inconfondibile.
Lavorazione e stagionatura:
I semi di finocchietto selvatico vengono raccolti sul finire dell'estate e messi ad essiccare al sole su gratelle. Successivamente, vengono aggiunti al latte durante la lavorazione del formaggio. La stagionatura dura minimo 2 mesi, durante i quali il formaggio sviluppa il suo caratteristico aroma e sapore.
Territorio e biodiversità:
Il Caciocavallo al finocchietto selvatico è un prodotto tipico del Cilento, in Campania. Questa zona è ricca di biodiversità e vanta una lunga tradizione nella produzione di formaggi. Il finocchietto selvatico cresce spontaneamente sulle colline cilentane e rappresenta un ingrediente simbolo della cucina locale.
Benefici nutrizionali:
Il Caciocavallo al finocchietto selvatico è un alimento ricco di proteine, calcio e vitamine. Inoltre, i semi di finocchietto selvatico sono ricchi di fibre e hanno proprietà digestive.
Ricerca e sviluppo:
Il Caciocavallo al finocchietto selvatico è il risultato di un'attenta ricerca e sviluppo da parte di maestri casari che hanno saputo combinare la tradizione con l'innovazione. L'utilizzo di latte crudo e di ingredienti di alta qualità garantisce un prodotto dal sapore unico e inimitabile.
Assaggia il Caciocavallo al finocchietto selvatico e scopri un gusto mediterraneo autentico e irresistibile!
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