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Erbanito · Italia
Formaggio Caprino di San Rufo 350g
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Peso: 350g +/-10%
Formaggio Caprino prodotto nel parco nazionale del Cilento da latte di capre grigie cilentane semibrade.
Consigli per l'utilizzo
Togliere il formaggio dal frigo e dalla confezione sottovuoto almeno 20 minuti prima di gustarlo.
- Questo formaggio non può mancare su di un tagliere abbinato ai salumi, ottimo con marmellate di agrumi e miele, composte di frutta e olio extravergine di oliva intenso.
- Ottimo servito a scaglie nelle insalate di farro, su vellutate di verdura, nelle insalate di verdura fresca, spinaci, lattuga, rucola e pomodori.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Aspetto
La pasta di colore bianco e di consistenza compatta e una pasta semidura.
Sapore
Gusto sapido, erbaceo con media persistenza.
SKU: 000265
Peso: 0.4 kg
Origine: Italia
Descrizione del prodotto
Il formaggio caprino cilentano è un gioiello della tradizione casearia italiana.
Prodotto con latte crudo di capra di razza cilentana grigia proveniente dalle zone montane e costiere del Cilento, in Campania, questo formaggio, frutto di pratiche agricole secolari, incarna il profondo legame tra l'uomo e il territorio, offrendo un prodotto unico e dal sapore inconfondibile.
Un prodotto tipico dalla storia millenaria
La produzione del caprino cilentano è un'arte tramandata di generazione in generazione. Il latte, proveniente da razze autoctone come la capra cilentana, è lavorato secondo metodi artigianali che garantiscono la massima qualità e genuinità del prodotto finale. La stagionalità e l'alimentazione delle capre influenzano notevolmente le caratteristiche organolettiche del formaggio, rendendo ogni forma un prodotto unico e inimitabile.
Caratteristiche uniche e benefici nutrizionali
Il caprino cilentano si distingue per la sua pasta bianca e morbida, che con la stagionatura diventa più compatta e friabile. Il sapore è delicato e leggermente acidulo quando è fresco, mentre diventa più intenso e complesso con la stagionatura, rivelando note aromatiche tipiche della macchia mediterranea.
Oltre al gusto, il caprino cilentano offre numerosi benefici per la salute. Ricco di proteine e povero di grassi, è più digeribile rispetto ad altri formaggi e si adatta a diverse diete.
Il caprino in cucina
Il formaggio caprino è un ingrediente prezioso in cucina. Può essere gustato da solo, accompagnato da miele, confetture o pane fresco, oppure utilizzato per preparare piatti più elaborati, come primi piatti, secondi e dessert. È l'ingrediente perfetto per esaltare il sapore di molte ricette tradizionali cilentane.
Acquista il vero formaggio caprino cilentano
Per assaporare l'autentico gusto del caprino cilentano, scegli i prodotti di produttori locali che rispettano le tradizioni e utilizzano esclusivamente latte di capra.
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