Caciocavallo al Peperoncino 500g - Tenuta Chirico

Caciocavallo al Peperoncino – La rencontre parfaite entre douceur et caractère 🌶️🧀✨

Des collines du Cilento, où la tradition fromagère rencontre la passion des saveurs prononcées, naît le Caciocavallo al Peperoncino : un fromage artisanal au goût intense, vif et irrésistible.
Une explosion authentique de saveurs qui allie la crémeux du lait de vache à l'énergie du piment cilentano, pour une expérience gustative qui enchante dès la première bouchée.

Forme et consistance – L'élégance de la tradition 🧈

Le Caciocavallo al Peperoncino se présente dans la classique forme en poire avec une tête, symbole de la tradition campanienne.
La pâte filée est compacte et veloutée, de couleur blanc ivoire tirant sur le jaune paille, ponctuée de vives éclats rouges de piment, qui le rendent reconnaissable et fascinant.
La consistance est douce et harmonieuse, idéale tant pour être dégustée en tranches que pour être fondue dans des plats chauds.

Une saveur qui éveille les sens 🔥

Au nez, le Caciocavallo al Peperoncino libère des arômes intenses et légèrement épicés, qui deviennent plus complexes et persistants avec le vieillissement.
En bouche, la douceur naturelle du lait se mêle à la note piquante du piment, créant un équilibre parfait entre molesse et vivacité.
Chaque bouchée est une rencontre entre tradition et audace, entre la saveur authentique du fromage et la personnalité marquée des épices méditerranéennes.

Le Caciocavallo est un fromage unique et polyvalent 🍽️

Le Caciocavallo al Peperoncino est un protagoniste en cuisine, capable de valoriser chaque plat :

✅ Délicieux nature, sur une planche avec des charcuteries et des vins rouges corsés
✅ Parfait fondu sur pizzas, sandwiches, bruschettas ou légumes grillés
✅ Excellent râpé ou en flocons sur des plats de pâtes et risottos
✅ À essayer avec des confitures épicées ou du miel toutes fleurs, pour un contraste doux-piquant surprenant.

Affinage et artisanat ⏳

Le fromage est affiné pendant 30-60 jours dans des environnements à température et humidité contrôlées.
Pendant cette période, les meules sont retournées et brossées à la main, développant une croûte dorée et un parfum de plus en plus riche et aromatique.
Le soin artisanal et la lenteur du temps confèrent au produit sa vraie identité et son caractère fort.

Une expérience gustative inoubliable 😍

Choisir le Caciocavallo al Peperoncino signifie apporter à table un fromage qui renferme la chaleur et la puissance du Sud.
Un plaisir intense et satisfaisant, capable d'unir la douceur du lait et la passion du piment, dans un équilibre parfait entre tradition et innovation.

📦 Poids : 500 g ±10% – Affinage 30/60 jours – Produit artisanal du Cilento