Masseria Lupata · Campania
Caciocavallo di bufala 250g
Masseria Lupata · Campania
Caciocavallo di bufala 250g
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Poids : quart de 250 +/- 10%
Le Caciocavallo di Bufala Masseria Lupata est un fromage à pâte filée produit dans le Cilento avec du lait de bufflonne provenant d'élevages sélectionnés de la Piana del Sele.
Utilisation en cuisine
Le Caciocavallo di Bufala Masseria Lupata est un fromage polyvalent qui peut être dégusté seul, en tant qu'antipasti ou plat principal, ou utilisé pour enrichir des plats de pâtes, des pizzas et des salades. Il se marie bien avec des vins rouges corsés ou des bières artisanales.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Saveur et arôme :
La saveur du Caciocavallo di bufala est intense et affirmée, avec des notes de lait de bufflonne, de beurre et de foin. Son arôme est parfumé et persistant.
Affinage : 30/60 jours
L'affinage se déroule dans des environnements à température et humidité contrôlées. Pendant cette période, le fromage est périodiquement retourné et brossé pour favoriser la formation d'une croûte consistante.
SKU: 000228
Campania
Descrizione del prodotto
Caciocavallo di Bufala Masseria Lupata
Le Caciocavallo di Bufala Masseria Lupata est un fromage produit dans le Cilento avec du lait de buffle provenant d'élevages sélectionnés de la Piana del Sele. Sa production artisanale suit d'anciennes recettes transmises de génération en génération, garantissant un produit de très haute qualité et au goût authentique.
Caractéristiques :
- Fromage à pâte filée
- Produit avec du lait de buffle 100% italien
- Affiné au minimum 30 jours
- Goût fort et légèrement piquant
- Parfum intense de lait de buffle
- Couleur jaune paille
Processus de production :
- Le lait de buffle est chauffé et caillé.
- Le caillé est brisé en petits granulés puis pasteurisé dans de l'eau chaude.
- La pâte filée est modelée à la main dans sa forme caractéristique.
- Le fromage est salé puis affiné pendant au minimum 30 jours.
Pourquoi choisir le Caciocavallo di Bufala Masseria Lupata :
- Produit avec du lait de buffle 100% italien
- Artisanat et tradition
- Goût de lait de buffle et prononcé
- Affinage minimum de 30 jours
- Parfait pour différents plats
Allergeni
Non contiene
GlutineUovaPesceCrostaceiMolluschiArachidi+8 altri
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Campania
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