Masseria Lupata · Campania
Scamorza di bufala con latte del cilento 250g
Masseria Lupata · Campania
Scamorza di bufala con latte del cilento 250g
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La scamorza di Bufala Masseria Lupata est un fromage à pâte filée produit en Cilento avec du lait de bufflonne provenant d'élevages sélectionnés de la Piana del Sele.
Utilisation en cuisine
- Si vous le consommez frais, laissez-le à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de le servir.
- Vous pouvez le couper en tranches, en dés ou en cubes.
- C'est excellent seul, en tant qu'antipasto ou plat principal.
- Il peut être accompagné de fruits frais, de légumes grillés ou de charcuterie.
- Si vous l'utilisez en cuisine, ajoutez-le à vos recettes préférées dans les dernières minutes de cuisson.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Saveur et arôme:
La saveur de la scamorza de bufflonne est délicate mais affirmée, avec des notes de lait de bufflonne, de beurre et de foin.
Affinage: 3/6 jours
L'affinage se déroule dans des environnements à température et humidité contrôlées. Pendant cette période, le fromage est périodiquement retourné et brossé pour favoriser la formation d'une croûte consistante.
SKU: 00226
Campania
Descrizione del prodotto
Scamorza di bufala Masseria Lupata : consistance unique et saveur affirmée du lait de bufflonne.
La Scamorza di Bufala du Cilento est un fromage à pâte filée produit avec du lait de bufflonne entier, provenant d'élevages situés dans le Parc National du Cilento et Vallo di Diano. Il s'agit d'un produit d'excellence, qui a obtenu la reconnaissance d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) en 2010.
La Scamorza di Bufala du Cilento AOP se présente en deux formes :
-
Scamorza : en forme de poire, avec un poids variant de 150 à 800 grammes.
-
Scamorza en troncs : en forme de cylindre, avec un poids variant de 500 à 3 000 grammes.
La croûte est fine et lisse, de couleur jaune paille. La pâte est douce et crémeuse, d'une couleur blanc laiteux. La saveur est douce et délicate, avec un léger arôme de foin et de beurre.
La Scamorza di Bufala du Cilento AOP est un fromage polyvalent qui peut être consommé frais, ou utilisé en cuisine pour préparer une variété de plats, comme des pizzas, des focaccias, des pâtes au four et des tartes salées.
Si vous en avez l'occasion, je vous conseille de visiter le Cilento et de goûter la Scamorza di Bufala du Cilento AOP directement sur son lieu de production. C'est une expérience que vous n'oublierez pas !
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